La combinación de café y glucosa sobre el procesamiento cognitivo

Adan A, Serra-Grabulosa JM. (2010) Effects of caffeine and glucose, alone and combined, on cognitive performance. Hum Psychopharmacol. Jun;25(4):310-7.


OBJETIVO: Estudiar los efectos de consumir cafeína y glucosa, solos y combinados, en el funcionamiento cognitivo.

MÉTODOS: El procedimiento se realizó por la mañana, estando los sujetos en ayuno. la muestra constaba de setenta y dos sujetos sanos 36 mujeres, de 18-25 años.
De forma aleatorizada y siguiendo un diseño de doble ciego, los sujetos recibieron una de las siguientes bebidas:
a) agua (150 ml)
b) agua más 75 mg de cafeína
c) agua más 75 g de glucosa
d) agua más 75 mg de cafeína y 75 g de glucosa.

Se evaluaron la atención, destreza manual, las funciones viso-espaciales y frontal, la memoria (inmediata, consolidación y de trabajo) y estado subjetivo.

RESULTADOS: La combinación de cafeína y glucosa tuvieron efectos beneficiosos sobre la atención (tiempo de reacción secuencial de tareas) y en el aprendizaje y la consolidación de la memoria verbal.
No se observan efectos cuando ninguna de estas sustancias se administró sola.
La cafeína sólo mostró una mejora en el tiempo de reacción simple y sencillo, y la glucosa en una de las tareas secuenciales tiempo de reacción y la destreza en la tarea de montaje manual.

CONCLUSIONES: Los resultados indican que los efectos sinérgicos de la cafeína y la glucosa pueden beneficiar atención sostenida y memoria verbal, aunque con niveles adecuados de activación de los sujetos. Sin embargo, se necesitan más estudios, controlando por los diferentes niveles de esfuerzo cognitivo y considerando también las mediciones de la actividad neural.